Aqui está um bom potinho de inverno e Ewen adorou (e nós comemos a mesma coisa que ele!). Esta panela pequena é fácil de fazer, e neste momento como estou muito ocupada, gostei muito do facto de deixar o prato cozinhar sozinho. Então, conselho para a mãe sobrecarregada, aqui está um penico perfeito para seus filhos.
Ingredientes : para 5 potes pequenos 250g
- 250g de ervilha partida
- 3 cenouras
- 1 cubo de caldo
- pimenta
- 1 perna de pato
Preparação:
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Coloque as ervilhas, as cenouras e o cubo de caldo em uma panela. Cubra com água, deixe ferver, tampe e cozinhe por 1 hora. Verifique o cozimento e mexa de vez em quando e acrescente um pouco de água se necessário.
Entretanto, leve a perna de pato ao forno durante 1 hora a 180°C (a minha pesa 350g por isso se tiver pernas mais pequenas reduza o tempo de cozedura). Quando a coxa estiver bem cozida, retire a pele e corte em pedaços, reserve.
Passe os legumes por um espremedor de batatas e pimenta.
Nos frascos pequenos, coloque o puré de ervilhas partidas e cenoura (cerca de 200g) e 20g de pato cortado em pedaços.
