Aqui está um potinho de verão que minha filha gostou muito e super fácil de fazer. É bem perfumado com a presença de manjericão
Ingredientes: para um pote
- 50g de batata
- 50g de rúcula
- 50g de abobrinha(s)
- 10g de manjericão
- 1 caixa de queijo de cabra fresco
Preparação:
Descasque e corte a batata em pedaços e cozinhe no vapor (cerca de 20 minutos).
Descasque e corte as abobrinhas em rodelas. Vapor (cerca de 15 minutos).
Enquanto isso, lave a rúcula e o manjericão.
Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicione a rúcula em uma cesta de cozimento a vapor por cerca de 5 minutos.
Faça um purê de batatas com a rúcula e a abobrinha cozidas.
Adicione o manjericão fresco e o queijo de cabra. Misture, adicionando água aos poucos para suavizar o purê e obter uma textura aveludada.
