Então esse bolo é matador, além disso tem pouca manteiga com a presença de purê de abóbora. É também um bolo super húmido, com o crocante crocante de avelã por cima. Eu adoro bolos de abóbora ou muffins porque eles realmente adicionam muita maciez e você não sente o cheiro da abóbora. Uma receita deliciosa para o avental da Chloé
Ingredientes :
O crumble de avelã
- 75g de manteiga amolecida
- 75g de açúcar mascavo
- 75g de avelã em pó
- 70g de farinha
- 1 pitada de sal
- Um punhado de avelãs
a massa do bolo
- 45g de manteiga
- 70g de açúcar mascavo
- 40g de açúcar mascavo
- 1 pitada de flor de sal
- 1 colher de canela
- 3 ovos
- 150g de avelã em pó
- 55g de farinha
- 1 colher de fermento em pó
- 170g de purê de abóbora
Preparação:
O crumble de avelã:Despeje todos os ingredientes em uma tigela, esfregue a manteiga e os ingredientes secos com a ponta dos dedos, também pode fazer isso com um robô de confeitar equipado com o utensílio de folhas.
Quando a textura arenosa estiver bem-sucedida, você pode adicionar avelãs trituradas para obter mais crocância. Guarde tudo na geladeira enquanto espera o bolo.
a massa do bolo : Antes, corte uma abóbora, retire a pele e cozinhe em água fervente. Depois de cozida a abóbora, esmague-a para obter o puré necessário.
Numa saladeira ou na tigela de um robot de pasteleiro munido da assadeira, misturar a manteiga com os açúcares, o sal e as especiarias até obter uma pasta lisa. Adicione os ovos.
Depois a avelã em pó, a farinha e o fermento. Por fim, finalize com o purê de abóbora e misture até obter uma massa de bolo homogênea. Pré-aqueça o forno a 160°C.
Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, despeje a massa do bolo e polvilhe o crumble de avelã por cima.
Asse a 160 graus por 40 a 45 minutos. Recomendo que você observe o cozimento, pode ser necessário deixar o bolo por mais alguns minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo se sua abóbora está úmida ou não.
