Esse pudim é divino, é cremoso como eu gosto. Receita feita em 10 minutos, o mais difícil é esperar o pudim esfriar no dia seguinte, mas vale a pena esperar porque fica uma delícia. Adoro esse tipo de receita, fácil, rápida e deliciosa!!! Obrigado a Micheline pela receita e você pode encontrar muitas outras receitas gourmet em seu blog
Ingredientes : para uma forma de 20 cm de diâmetro
- 1 litro de leite integral (pode colocar 50cl leite de coco/50cl leite)
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 100g de coco
- 80g de amido de milho
- 2 colheres de sopa de baunilha líquida
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C – Forre o fundo da sua forma com um disco de papel vegetal (segui as instruções, usei uma forma de mola e o desprendimento ficou perfeito)
Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar e a baunilha.
Em uma tigela grande, misture os ovos com o amido de milho e o coco.
Quando o leite ferver, deite-o aos poucos sobre o preparado anterior enquanto mexe. Retorne a mistura para a panela em fogo médio até engrossar. A mistura deve ficar bem espessa antes de retirar a panela do fogo.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos a 180°C. Se a superfície do pudim começar a dourar muito rapidamente, coloque uma folha de papel alumínio sobre o pudim durante o cozimento. Deixe esfriar antes de desenformar. O pudim fica melhor depois de uma noite na geladeira.
