Sobrou umas claras depois de fazer um pudim de massa, então aproveitei para testar uma nova receita bem gourmet encontrada no blog de culinária Dorian. Estes são tipos de chocolate congolês, é muito guloso! Se como eu adora congolês e chocolate, só pode deixar-se seduzir por esta receita.
Além disso é super fácil, coloque tudo em uma tigela, misture, molde e cozinhe. Você obtém pedras crocantes por fora e mastigáveis por dentro … tão convencido?
Adaptei um pouco a receita, já com minhas porções de clara de ovo, depois colocando menos cacau e baunilha líquida no lugar do rum
Ingredientes: por umas boas quinze pedras
- 57g de clara de ovo (para mim 2 claras)
- 95g de açúcar mascavo
- 12g de cacau em pó (cuidado sem açúcar!)
- 25g de baunilha líquida
- 114g de coco ralado
- 57g de mistura de leite derretido e chocolate preto
- 3 pitadas de flor de sal
Preparação:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Depois é só fazer bolas redondas de cerca de 20g. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Aí é só assar a 180°C por cerca de doze minutos e deixar esfriar.
