Não quero que o verão acabe, por isso continuo com receitas de saladas, e depois temos que dizer que ainda temos dias a 29°C, então o verão ainda não acabou completamente. Apreciamos esta salada de frutos do mar, muito simples de fazer e adaptável aos seus armários e geladeira. Perfeito para uma refeição fresca ou um piquenique
Inspirei-me fortemente na receita dos pequenos prazeres do blog Doro. Usei massa de chumbo em vez de ébly e acrescentei tomate cereja (como vos digo, é uma receita infinitamente adaptável)
Ingredientes: para 4 pessoas
- 160g de massa de chumbo crua (admito que fiz aleatoriamente, então dose a olho)
- bastão de surimi (2 por pessoa)
- 180 g de camarão cozido descascado
- suco de limão
- 140g de milho (lata pequena de milho)
- 200g de palmito (1 lata)
- 1/2 pepino
- 2 advogados
- 200g de tomate cereja
- 2 colheres de sopa de queijo de ervas
Preparação:
Cozinhe a massa de chumbo conforme indicado na embalagem, escorra e acrescente um pouco de azeite para que a massa não grude e reserve na geladeira por algumas horas.
Corte o surimi, o palmito.
Descasque o abacate, corte em cubos, polvilhe com suco de limão.
Corte o pepino em rodelas, acrescente o queijo de ervas e misture. Depois acrescente o milho, o macarrão e misture bem.
Por último acrescente o abacate, o palmito, o surimi, os camarões e o tomate cereja.
