Aqui está uma nova salada saída da minha imaginação…!!! Uma salada equilibrada para a noite, mas gulosa. Meu querido não gosta de quinoa e com essa receita consegui convencê-lo, então garanto que é delicioso e rápido de fazer.
Salada de quinoa, alface de borrego, abacate, queijo roquefort com moelas de pato
Ingredientes : para 2 pessoas
- 1 lata de moelas de pato confitadas
- 1 abacate
- 8 tomates cereja grandes
- 1/3 queijo azul
- mastigado
- 1/2 saqueta de quinoa com tomate e azeitonas pretas, pré-cozidas (cerca de 4 caixas por prato)
- vinagrete
Preparação:
Frite as moelas numa frigideira com um pouco de gordura de pato (a de caixa) para que fiquem douradas.
Lave a alface de borrego, os tomates cherry. Prepare a quinoa conforme indicado na embalagem.
Corte o Roquefort em cubos, assim como o abacate.
Em cada prato disponha a alface de borrego, depois a quinoa (cerca de 4 caixas por prato), os cubos de Roquefort, os cubos de abacate, deite o vinagrete por cima.
Adicione os tomates cereja. e moelas ainda quentes. Aproveite imediatamente
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