Acho que estou no meu período mexicano, talvez para trazer o sol (e parece funcionar já que o tempo está super agradável agora… pelo menos em Cannes). Esta salada mexicana é totalmente diferente da última que fiz, mas tão boa quanto. Encontrei a ideia no blog do viciado em culinária que modifiquei bastante, um blog que adoro porque tem receitas muito boas e as fotos dos pratos são magníficas
Ingredientes ; para 2 pessoas
- 2 peitos de peru
- 1 pacote de paprika pan papillote de frango
- tomate cereja
- 100 g mas doce enlatado
- 100 g feijões vermelhos enlatado
- 75 g bacon em cubos
- sucrina
Para o molho:
- 1 abacate bem maduro, descascado e sem caroço
- algumas gotas de Tabasco
- 100 g iogurte grego
- 2 colher de chá de suco de limão
- 1 ccc mostarda
Preparação:
Para o molho :Coloque todos os ingredientes na tigela da sua batedeira e bata até obter uma textura lisa e homogênea. Coloque na geladeira
para a salada : Frite os peitos de peru nos papillotes (conforme indicado na embalagem).
Disponha a salada nos pratos e polvilhe com feijão vermelho e milho. Adicione os tomates, depois o bacon e os peitos de peru fatiados com páprica.
Regue com o molho e sirva imediatamente.
