Com o calor chegando queremos comer pratos leves e fresquinhos!!! Essa salada é perfeita, mistura quente (pimentão recheado e camarão) e frio (salada). Em casa, faz muito sucesso porque combina leveza e delicadeza, perfeito para agradar a todos. Uma salada improvisada com o que tinha no frigorífico e regada com o molho N’OYE de gengibre. Desde que descobri este molho que sou fã, aconselho-o a experimentar se ainda não o conhece!!!
Ingredientes: para 2 pessoas
- uma dúzia de camarões marinados em limão e salsa, pré-cozidos para mim
- 2 mini pimentões
- pasta de queijo de ervas
- 1 abacate
- alguns rabanetes
- salada
- tomate cereja
- suco de limão
Para o molho de salada:
- 3 caixas de molho N’OYE com gengibre
- 1 caixa de molho de soja
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte os mini pimentões em 2 no sentido do comprimento, retire as sementes, lave e seque. Recheie os mini pimentões com a pasta de queijo e leve ao forno por 15 minutos.
Enquanto isso, lave a alface, os tomates cereja e os rabanetes, corte os rabanetes em rodelas finas e reserve.
Corte o abacate em cubos e coloque limão para não escurecer.
Para o tempero, misture o molho de gengibre N’OYE e o molho de soja.
Disponha em cada prato a alface, as rodelas de rabanete, os cubos de abacate, os tomates cherry e tempere com o molho.
Frite rapidamente os camarões em lume forte e junte-os à salada com os meios-pimentos recheados, e saboreie de imediato
