Aqui está uma sopa que vi no oh la gourmande, quis fazer imediatamente porque me pareceu muito reconfortante e além disso tinha ervilhas partidas no armário que tinha de ‘usar’. Não me enganei, é delicioso e guloso, modifiquei ligeiramente a receita inicial adicionando natas, que a amolecem…
A minha sopa é bastante grossa porque é assim que eu gosto, mas se preferir nada impede que coloque mais água e assim adapte aos seus desejos
Ingredientes : para 3 a 4 pessoas
- 1 colher de sopa de azeite
- 400g batata doce
- 200g de ervilha partida
- 800g de caldo de legumes
- sal viking
- pimenta
- 15cl creme líquido
Preparação :
Coloque suas ervilhas em um grande volume de água e deixe de molho durante a noite.
Num tacho, junte as batatas-doces, descascadas e cortadas em rodelas grandes, as ervilhas partidas lavadas e escorridas, o caldo, o sal, a pimenta e leve ao lume cerca de 50 minutos
Quando tudo estiver cozido, misture. Adicione mais creme líquido e água se a sopa estiver muito líquida.
